安心院で収穫されたブドウで丹念に仕込みじっくりと熟成させた各種原酒をオリジナルワインとして仕上げました。
色調は淡いイエロー。白桃やライチ、洋ナシ、パッションフルーツなどの南国を思わせる華やかな果実の香りが印象的に感じられます。口に含むとほのかに蜂蜜を感じるやさしい甘みが広がり、余韻では果実の味わいとほのかな苦み、酸味がバランス良く感じられるやや甘口の白ワインです。
【貯蔵】：ステンレスタンク100％
品種：ナイアガラ 85％、アルバリーニョ 15％
色調は輝きのある明るいルビー色。キャンディーやイチゴの様な甘い香りが印象的でほのかにプルーンなどの黒い果実の香りも感じられます。口に含むとほんのりとした甘味と酸味が調和し、余韻では柔らかい渋味とやさしい果実の風味がバランス良く広がるやや甘口の赤ワインです。
【貯蔵】：樽熟成 55％ ステンレスタンク 45％
品種：マスカット・ベーリーA 55％、キャンベル・アーリー 30％、デラウエア 15％
色調は深みのある濃いルビー色。ラズベリーやプラムなどの黒い果実にスパイスやハーブの香りが複雑に感じられます。口に含むと凝縮した果実の味わいとしっかりとしたタンニンが厚みを与え、余韻では複雑でボリュームのある果実の風味に甘いスパイスや渋みが長く続く辛口の赤ワインです。
【貯蔵】：樽熟成 90％ ステンレス 10％
品種：ピノタージュ 90％、プティ・ベルド 10％